anina verde 2023(Martin&Anna Arndorfer)

＜産地＞オーストリア　カンプタール　シュトラース
＜葡萄＞グリューナー・フェルトリーナー、リースリングの皮
＜気候＞
カンプタールは冷涼な気候にあります。北にある高台から吹く冷たい風と、東から吹くパノニア気候の温かい風がカンプタールで出会います。これにより日中は暖かく高い温度ですが、夜になると冷え込みます。この寒暖差が葡萄の皮を厚くさせ、アロマと酸が葡萄の実に蓄えられます。
微気候（マイクロクライメット）は、丘毎に異なります。標高は海抜200メートルから500メートルに及びます。丘の間にある小さい渓谷は高原からの冷気を畑に夜間吹き下ろさせるチャネルとなります。シュトラースはとても特別なマイクロクライメットを持ちます。なぜならシュトラースはドナウ川の平原に最も近い南向きの傾斜地に葡萄畑があるからです。非常に古いボヘミア塊を母岩に持ち、温和なパノニア気候の影響を受け、この特別な土壌と気候のコンビネーションは他に類を見ません。
＜フィロソフィ＞
自然は最も強い力であるという経験から、アンドルファーでは自然と共に働く事を愛してやみません。土壌は最も賢いものだという知識から、土壌を信じるという決意で取り組んでいます。ワインメーカーは職人であり、さらには芸術家であると考えてます。その仕事には創造力、繊細さ、膨大な量の個性が求められます。オリジン（原産地）と情熱を一体化したワインを作るよう心がけています。
＜畑＞
「ハーセル」は東に向いたスロープ、標高285メートルにある1978年に植えられた古樹。レス（黄色質）土壌の畑。
＜醸造＞
グリューナー・フェルトリーナーの果汁は天然酵母にて発酵。そこにリースリングの皮を加え、10日間発酵を行います。グリューナー・フェルトリーナーの果汁はワインの味わいに果実味の多様な表現と、複雑性を与えます。一方リースリングの皮はワインの味わいにスパイシーさと旨味を与えます。4ヶ月間、主にステンレススティールタンクで熟成。一部はフレンチオークで熟成されました。清澄無し、ノンフィルター、瓶詰の際にわずか8mg/ltの亜硫酸を加えました。
＜ワイン＞
醸造において一切の介入、操作をしていないナチュラルワインです。葡萄そのものの自然なアロマと畑の個性を表現しています。リッチさ、ボリューム感はあるものの、滋味深く、エレガントでリースリングの皮を発酵時に漬け込むことにより、旨味やフルーティーさがよりワインの幅を広くしているワインです。