Pinot Noir’20 （Johanneshof）

ビオデイナミ　ユーロリーフ認証
自然酵母使用
使用済大樽発酵10ヶ月熟成
褐色の粘土、沖積砂利、石灰質礫岩土壌
このピノ ノワールは、密度、ふくよかさ、豊富なエキス、上質なブーケ、そしてラズベリー、ブラックベリー、キャラメルを思わせる香りから、まさにピノの教科書であり、熟した果実が詰まっています。
石灰岩を多く含む土壌がブルゴーニュのブドウにとって理想的な場所である、タッテンドルフとグンポルツキルヒェン周辺のブドウ畑から収穫されています。
ワインの味を決める基本が「テロワール」、すなわち土壌と微気候が織り成すブドウの生育環境です。年間の日照が2000時間を超えるテルメン地方のタッテンドルフとグンポルツキルヒェン一帯のブドウ栽培地は、オーストリアでも特に日当たりがよく、乾燥した地方です。そうした環境のため、この地方では毎年、品種特有のアロマがぎっしり詰まった完熟したブドウが実ります。東側に高原、北側に丘陵地帯を控え、常に風が吹いている関係で、雨が降ってもブドウの枝葉はすぐに乾き、ブドウの房はカビの害を受けることなく完熟します。土壌は、褐色森林土、砂質の沖積土、礫岩が混じり、上質のワイン用ブドウ栽培に理想的条件を備えていま